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Estudo indica: taninos na dieta dos suínos podem reduzir a oxidação da carne

Dieta dos Suínos

Estudo indica: taninos na dieta dos suínos podem reduzir a oxidação da carne

Um estudo conduzido por pesquisadores italianos explorou os efeitos dos taninos hidrolisáveis na qualidade da carne suína. Os taninos são compostos fenólicos encontrados em plantas, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas. A pesquisa envolveu 20 porcos machos castrados, divididos em dois grupos: um grupo controle e um grupo experimental que recebeu uma dieta suplementada […]